Der Koordinierungskreis "Qualitätssicherung in der Ernährungsberatung und Ernährungsbildung" hat sich neu formiert und die Qualität für Ernährungsberatung und Ernährungsbildung definiert. Die aktualisierte Rahmenvereinbarung sorgt für mehr Transparenz und Schutz der Verbraucher.
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Die AWO hat Anfang 2018 das Projekt "klimafreundlich pflegen" ins Leben gerufen. Aus gutem Grund, denn ein durchschnittlicher Pflegeplatz verursacht rund acht Tonnen CO2 im Jahr. Dies fand der AWO Bundesverband in Zusammenarbeit mit der Firma Viabono und mehreren AWO-Einrichtungen heraus. Gemessen an den Pariser Klimaschutzzielen muss dieser Wert bis...
Die Nestlé Studie "So is(s)t Deutschland 2019" zeigt: Das Ernährungsverhalten der Menschen in Deutschland hat sich in den letzten zehn Jahren stark verändert. Deutschland is(s)t immer geteilter. Viele sind hin- und hergerissen zwischen Anspruch und Alltagsstress. Männer essen anders als Frauen und zwischen den sozialen Schichten öffnet sich eine immer...
Seit 2016 bietet das Gastronomische Bildungszentrum der Industrie- und Handelskammer Koblenz das Fachseminar für Mitarbeiter aus Krankenhäusern und Pflegeeinrichtungen an. Ziel ist es, ein breites Wissen zum Thema Diätetik zu erhalten. Alle Teilnehmer sind bei ihren Arbeitgebern für die Speisenzubereitung verantwortlich und versorgen zu einem großen Teil Diätpatienten.
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Händedesinfektion gilt seit langem als eine der wirksamsten Maßnahmen zur Unterbrechung von Infektionsketten. Der von der Weltgesundheitsorganisation 2009 initiierte Internationale Tag der Händehygiene soll alljährlich die Aufmerksamkeit auf die Händehygiene lenken. Dass die WHO den 5.5. ausgewählt hat, ist kein Zufall. Das Datum steht symbolisch für die zweimal fünf Finger...
In der Außer-Haus-Verpflegung sind der Fachkräftemangel und der zunehmende Bedarf an Ausschreibungsbegleitung nach wie vor zentrale Themen. Die S&F-Gruppe rückt ihr diesbezügliches Engagement nun auch optisch in den Vordergrund, heißt es in der Pressemitteilung.
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Zum zweiten Mal in Folge erhält apetito catering die Auszeichnung "Prädikat: Testsieger" für nachhaltiges Engagement. Damit hat das Unternehmen in der Riege der Contract Caterer aus Verbrauchersicht überdurchschnittlich abgeschnitten, teilt das Unternehmen mit.
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Hausgemeinschafts- oder Wohngruppenkonzepte liegen im Trend und bieten viele Möglichkeiten, die hauswirtschaftlichen Kernkompetenzen – Verpflegung, Wäscheversorgung, Reinigung und soziale Interaktion – für Bewohner und Angehörige präsent und erlebbar zu machen. Die Hauswirtschaft wird hier deutlich sichtbar und kann durch direkten Kontakt zu den Bewohnern individuell auf deren Bedürfnisse reagieren oder...
Die Alten- und Pflegezentren des Main-Kinzig-Kreises wurden im Rahmen des "Klimaretter-Tages" mit dem 2. Platz des Klimaretter-Awards 2019 der Stiftung viamedica ausgezeichnet. Mit dem Preis werden die Unternehmen für ihre Teilnahme am Projekt "Klimaretter – Lebensretter" und ihren Einsatz im Bereich des Klimaschutzes gewürdigt.
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Das Steuern mit Kennzahlen ermöglicht wirtschaftliches Handeln im Unternehmen. Für kostenintensive Bereiche wie Wäschemanagement ist es unabdingbar. Doch welche Kennzahlen gibt es überhaupt und welche Aussagen liefern sie?
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Das Wichernstift in Limburg an der Lahn holt Kunden zuhause ab und bringt sie zum Mittagessen in den Speisesaal der Einrichtung, wo sie gemeinsam mit den Bewohnern ihre Mahlzeit einnehmen. So entkommen die älteren Menschen der Einsamkeit und treffen manchmal sogar auf alte Freunde. Aber auch für das Wichernstift lohnt...
Die Internationale Reinigungsfachmesse CMS Berlin 2019 - Cleaning. Management.Services richtet sich vom 24. bis 27.9. gezielt an die Vertreter des Gesundheitswesens. Die Fachmesse bietet einen umfassenden Marktüberblick über Produkte, Systeme und Verfahren für das Gesundheitswesen sowie ein fachspezifisches Rahmenprogramm.
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Die Versorgung von demenzkranken Patienten während eines Krankenhausaufenthalts soll sich in Niedersachsen weiter verbessern. Gesundheitsministerin Carola Reimann will die Krankenhäuser dabei finanziell unterstützen.
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Foodservice hautnah erleben – das können Auszubildende aus der Gastronomie- und Care-Branche einen Tag lang bei Chefs Culinar. Bereits zum 5. Mal veranstaltet der Lebensmittel-Großhändler den beliebten Azubi-Tag. Allen Jungköchen und angehenden Restaurant- oder Hotelfachleuten wird ein exklusiver Blick hinter die Kulissen des Unternehmens geboten. Außerdem lockt ein unterhaltsames und...
Am 17. Mai 2019 veranstaltet das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) den Bayerischen Kongress Gemeinschaftsverpflegung unter dem Motto "Regional is(s)t gut!" in Nürnberg.
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Nachdem die Bewohner des Caritas-Altenheims Marienheim in Amberg in der letzten Woche noch Palmbuschen gebunden haben, färben die Senioren nun gemeinsam mit den Kindergartenkindern des Marienheims rund 300 Ostereier.
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Zur Osterzeit werden Eier nicht nur liebevoll gefärbt und versteckt, sondern auch mit Appetit verzehrt. Laut Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) verbrauchte im Jahr 2017 im Durchschnitt jeder Einwohner in Deutschland 230 Eier, das entspricht umgerechnet etwa viereinhalb Eier pro Woche.
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Aktuelle Themen für die Gemeinschaftsgastronomie stehen auf der Agenda des RAL Symposiums Ernährung am 17. Mai 2019 in Bochum. Das Thema Ernährung im Alter steht am Vormittag im Mittelpunkt.
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Das Augustinum wird Pilotbetrieb im Rahmen der "Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung" des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL).
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Die Sozial-Holding der Stadt Mönchengladbach wurde von der IHK Mittlerer Niederrhein für ihr vorbildliches und innovatives Betriebliches Gesundheitsmanagement (BGM) ausgezeichnet.
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