Küchenchef Alexander Braun_Haus Monika_SchmallenbergKüchenchef Alexander Braun_Haus Monika_Schmallenberg

Essen hält Leib und Seele zusammen. Alexander Braun, Küchenchef im Pflegezentrum Haus Monika in Schmallenberg, setzt diese Weisheit ganz praktisch um. Er kocht nicht nur mit den Bewohnern – er geht mit ihnen sogar angeln. Die Fachzeitschrift pro Hauswirtschaft (Verlagshaus Vincentz Network in Hannover) hat dieses außergewöhnliche Engagement heute mit...

Caritas Altenpflegeheim Kardinal-Jaeger-Haus in Oschersleben erhält den AltenpflegePreis 2019Caritas Altenpflegeheim Kardinal-Jaeger-Haus in Oschersleben erhält den AltenpflegePreis 2019

Mangelnde Versorgung, schlechte Qualität, unappetitliche Zubereitung: Ernährung in der Altenpflege ist ein brisantes Dauerthema. Dass es anders geht, zeigt das Caritas Altenpflegeheim Kardinal-Jaeger-Haus in Oschersleben. Hier stimmen sich Pflege- und Hauswirtschaftskräfte sowie Ernährungsberater eng ab – und bescheren sogar Bewohnern, die nicht mehr gut schlucken können, echte Geschmacksfreuden. Die Fachzeitschrift...